طرز تهیه شیرینی برنجی قزوین برای عید نوروز_شیرینی برنجی قزوین

Name: طرز تهیه شیرینی برنجی قزوین برای عید نوروز_شیرینی برنجی قزوین
Uploaded: 2025-03-04T01:38:29-08:00
Duration: 9 min 24 s
Description: طرز تهیه شیرینی برنجی قزوین برای عید نوروز_شیرینی برنجی قزوین

شیرینی برنجی یا به عبارتی نان برنجی یکی از شیرینی های سنتی ترد و خوشمزه ایرانی است که به عنوان سوغات کرمانشاه و قزوین معروف است. دستور پیش رو، طرز تهیه شیرینی برنجی قزوینی است. برای پخت این شیرینی، کیفیت آرد برنج تاثیر زیادی دارد. اگر آرد برنج الک نشده و دارای خرده های درشت باشد، نتیجه مطلوبی به دست نمی آید و شیرینی ترد نمی شود. این شیرینی به دلیل سادگی و خوش طعم بودن آن و عطر برنج در آن، و همچنین قیمت مناسب آن، طرفدار زیادی دارد و معمولا به عنوان یکی از شیرینی های عید نوروز از طرف مردم اقبال می شود برای تهیه ۱/۵ کیلو شیرینی برنجی احتیاج داریم به: آرد برنج ایرانی حریر شده ۷۵۰ گرم روغن جامد ۳۸۰ گرم (میتونید نصف کره نصف روغن بزنید) پودر قند حریر شده ۲۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۴ عدد نصف یک عدد سفیده تخم مرغ گلاب ۳ ق سوپ خوری پودر هل ۱ ق چ وانیل ۳/۴ ق چ زعفران غلیظ در طبقه وسط فر با دمای ۱۷۰ حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزه نکات مهم شیرینجی برنجی نکته بسیار مهم استفاده از آرد برنج ایرانی و ترجیحا هاشمی هیت برنج نباید تازه باشه چون باعث پف شیرینی میشه و طرح شیرینی از بین میره از روغن صاف قنادی برای شیرینی برنجی استفاده نکنید از گلاب دو آتیشه استفاده نگنید چون قویه و ممکنه طعم تلخ به شیرینی بده تخم مرغ نه کوچیک باشه نه خیلی بزرگ آرد برنج حتما از الک حریر رد بشه زعفرون حتما غلیظ باش شیرینی بعد پخت رو سینی سر داده بشه بعد بر داریدش و حتما خنک شده باشه به قسمت زعفرونی هل نزنید چون رنگش خفه میشه زرده سفیده رو از صافی حتما رد کنید گلاب اگر زیاد باشه شیرینی سفت میشه استراحت خمیر حداقل ۱۲ ساعت و حداکثر ۲۴ ساعت در جای خنک باشه شیرینی حتما تو کف دست قالب زده بشه #شیرینی_برنجی#شیرینی_قزوین#نان_برنجی#آشپزی_نارسیس#آشپزی_نرگس#شیرینی_پزی#عید_نوروز#عید#شیرینی_خانگی#شیرینی_خونگی#شیرینی_خشک_خانگی#شیرینی_سنتی#برنجی_قزوین