طرز تهیه شیر برنج | شیر برنج | دسر ساده و خوشمزه

شیربرنج یک دسر یا غذای ساده و مقوی است که به‌راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید مواد لازم برای ۴ نفر: - برنج: ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم) - شیر: ۴ تا ۵ پیمانه (۱ لیتر) - آب: ۳ پیمانه - شکر: نصف پیمانه (۱۰۰ گرم) - چوب دارچین: ۱ تکه کوچک( اختیاری ) - هل سبز: ۳ عدد( اختیاری ) - گلاب: ۱/۳ پیمانه (حدود ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری) - نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه: - برنج را چند بار با آب سرد بشویید تا نشاسته آن گرفته شود و آب شفاف شود. - اگر زمان دارید اجازه بدید برنج چند ساعت داخل آب خیس بخوره تا نرم بشه. - سپس برنج را با ۳ پیمانه آب در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. - وقتی آب شروع به گرم شدن کرد، حرارت رو کم کنید و بزارید تا برنج بپزه و نرم بشه. - صبر کنید تا آب تقریباً تبخیر شود و برنج نرم شود (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه). - اگر نیاز بود، کمی آب اضافه کنید تا برنج کاملاً نرم شود. - وقتی برنج نرم شد،۴ پیمانه شیر را اضافه کنید و حرارت را کم کنید. مرتباً هم بزنید تا ته نگیرد. چوب دارچین و هل‌ها (با یک شکاف کوچک در هر هل برای آزاد شدن عطر) را به قابلمه اضافه کنید. نمک رو هم اضافه کنید. - وقتی مخلوط کمی غلیظ شد، شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. - سپس ۵ دقیقه آخر پخت گلاب(۱/۳ پیمانه) را اضافه کنید. - قبل از برداشتن قابلمه از روی حرارت، چوب دارچین و هل‌ها را از شیربرنج خارج کنید. - شیربرنج را در کاسه‌های سرو بریزید و روی آن را با پودر دارچین، خلال پسته یا بادام تزئین کنید. نکته: - مقدار نمک برای متعادل کردن شیرینی بسیار مؤثر است، اما اگر ذائقه‌تان به شوری حساس است، می‌توانید آن را حذف کنید. - حتما از قابلمه مناسب استفاده کنید که مثل من مجبور نشید وسط پخت قابلمه رو عوض کنید. #شیربرنج #دسر_سنتی #غذای_سالم #آشپزی_ایرانی #غذای_ساده #آشپزی_با_سمیه #خوشمزه #دسر_ایرانی #آشپزی_خانگی #شیربرنج_عطرآگین #طرز_تهیه #غذای_مقوی #خانواده #دسر_خانگی