مرغ تودلی یا مرغ شکم پر | طرز تهیه مرغ شکم پر

سلام به دوستان عزیزم طرز تهیه مرغ تودلی اصیل وقدیمی با فرزانه پناهی مرغ شکم پر مازندران که جزه غذاهای فراموش شده است که با نان سرو می شود وطعم این غذا شیرین است ️مواد لازم مرغ تو دلی مرغ شکم پر️ ️️با فرزانه پناهی️️ مرغ درسته با پوست ۱ عدد سبزی تازه شامل تره جعفری شنبلیه ۱ کیلو از سبزی محلی هم میشه استفاده کرد شامل اوجی چوچاق وخالواش آلو ۱۵۰ گرم رب انار ۳ تا ۵ قاشق غذاخوری پیاز ۲ عدد سیر ۱ بوته شکر ۲ تا ۳ قاشق غذاخوریزری زردچوبه۱ قاشق چایخوری روغن ۵ قاشق سوپخوری طرز تهیه مرغ تو دلی مرغ شکم پر با فرزانه پناهی مواد داخل مرغ تودلی مرغ شکم پر پیاز را نگینی خرد کرده داخل تابه سرخ کرده وکمی تفت بخورد وسیر یک بوته را خرد کرده وبه پیاز اضافه کرده آلو خورشتی را با کمی آب سردخیس کرده عطر این مرغ سیر وجعفری است وسبزی پاک شده وخرد شده را به سیروپیازاضافه کرده وقتی کمی تفت خورد ادویه نمک وفلفل را اضافه کرده وبعد آلو را میریزیم با آب آلو کمی تفت خورد رب انار را میریزیم وشکر را هم اضافه کرده این غذا مزه شیرین دارد طرزمزه دار کردن مرغ ️مرغ پاک شده وخشک شده را داخل تابه روغن ریخته وکاملا همه طرف راتفت داده که طلایی شودبعد از تابه در آورد با نمک وفلفل سیاه وزردچوبه روی مرغ ریخته وماساژ می دهیم و داخل شکم مرغ را از مواد پر کرده وکمی از مواد را هم نگه میداری️ وپای مرغ را بسته وبال را هم خلال میزنیم و همیشه خلال را بعد از پخت در بیارید فراموش نشه وداخل تابه ای که نیم قابلمه باشد کمی کف تابه را چرب کرده وپیاز راکه برش حلقه ای زدیم کف تابه گذاشته ومرغ را روی پیاز گذاشته ومواد که نگه داشتیم کنار مرغ میریزیم و۲ لیوان آب وکمی جوش اومد درش را میزاریم وروی حرارت کم روی گاز پخته میشه حتی میتونید شعله پخش کن بزارید وتقریبا ۱/۵ زمان میبره تا پخته بشه در طول پخت از سس روی مرغ می ریزیم وبرنج را در دیس کشیده وسط را کمی خالی کرده ومرغ تودلی را توش میزاریم وبا کمی برنج زعفرانی وزرشک وپسته وبادام تزئین کرده ومیتونید با نان هم میل کنید️ ️️نوش جونتون فرزانه پناهی️️