طرز تهیه باسلوق زعفرانی خانگی ساده و خوشمزه | باسلوق زعفرانی | راحت الحقوم

Name: طرز تهیه باسلوق زعفرانی خانگی ساده و خوشمزه | باسلوق زعفرانی | راحت الحقوم
Uploaded: 2025-03-12T13:01:49-07:00
Duration: 2 min 57 s
Description: طرز تهیه باسلوق زعفرانی خانگی ساده و خوشمزه | باسلوق زعفرانی | راحت الحقوم

باسلوق زعفرانی یکی از شیرینی های بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که بسیار راحت تهیه می شود و با مواد ساده و در دسترسی آماده می‌ شود. امروز در این ویدیو طرز تهیه باسلوق زعفرانی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید. مواد لازم: - نشاسته گل: یک پیمانه - آب: ۳ پیمانه - شکر: یک و نیم پیمانه - کره: ۲۵ گرم - گلاب: یک سوم پیمانه - آبلیمو: یک قاشق غذاخوری - زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری - وانیل: نصف قاشق چای‌خوری - گردو و پودر نارگیل: به مقدار لازم مراحل تهیه: مخلوط کردن نشاسته و آب ۰۰:۰۰ ترکیب آب و شکر و قرار دادن روی حرارت ۰۰:۳۶ افزودن نشاسته به مخلوط شکر ۰۰:۵۸ افزودن زعفران و گلاب ۰۱:۲۰ افزودن کره و وانیل ۰۱:۴۶ تهیه باسلوق ۰۲:۰۹ ابتدا باید ۲ لیوان از آب دستور را به همراه نشاسته گل خوب مخلوط کنید تا دانه های درشت نشاسته داخل آب حل و یکدست شود. ۱ لیوان آب باقی مانده را به همراه شکر داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود و زمانی که دانه های شکر دیده نشد، آبلیمو و زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید. بعد از ترکیب شدن زعفران با مواد باید گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و بعد نشاسته حل شده را به مواد اضافه کنید و حالا باید حرارت را متوسط کنید و سریع و مداوم هم بزنید تا بوی خامی نشاسته گرفته شده و نشاسته کم کم وسط ظرف جمع شود، این مرحله ممکن است ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت طول بکشد. بعد از ۴۵ دقیقه که باسلوق وسط قابلمه جمع شد، باید وانیل و کره را اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد دوباره سفت شود، غلظت باسلوق نباید خیلی شل و روان باشد، باید به سختی از قاشق بریزد و وقتی به این مرحله رسید از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی از داغی بیفتد. کف دیس یا یک سینی نایلون انداخته و روی آن پودر نارگیل بریزید و مواد باسلوق را داخل قیف ریخته، سپس کمی از مواد باسلوق را داخل سینی پایپ کنید و یک گردو روی آن بگذارید و با دست حالت دهید و به پودر نارگیل آغشته کنید و داخل دیس قرار دهید و با گردو تزیین کنید. نوش جان نکات مهم: در تهیه باسلوق زعفرانی که ژلاتین ندارد، باید صبر و حوصله بیشتر به خرج دهید تا نشاسته جمع شود و بوی خامی آن گرفته شود. هر چقدر زعفران بیشتری اضافه کنید، باسلوق خوشرنگ تری خواهید داشت.