طرز تهیه دسر مشکوفی زعفرانی | دسر افطاری | دسر زعفرانی | دسر ماه رمضان

دسر مشکوفی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و ساده است که اصالت آن به شمال کشور و شهر مازندران بر می‌گردد. همراه ما باشید تا طرز تهیه این دسر خوشمزه را بیاموزید. مواد لازم: - نشاسته گل: ۴ قاشق غذاخوری - شیر سرد: ۲ لیوان - شکر: ۴ قاشق غذاخوری - کره: ۲۵ گرم - گلاب: ۲ قاشق غذاخوری - وانیل: نوک قاشق چای‌خوری - زعفران دم کرده: به میزان لازم مراحل تهیه: ترکیب نشاسته، شیر و شکر ۰۰:۰۰ قرار دادن ترکیب شیر روی حرارت ۰۰:۴۳ افزودن کره و زعفران ۰۱:۰۰ غلیظ شدن مشکوفی و افزودن وانیل و گلاب ۰۱:۲۵ آماده شدن دسر و سرو و تزیین آن ۰۱:۴۳ برای تهیه دسر مشکوفی در ابتدای کار شیر سرد را به همراه نشاسته گل و شکر درون یک قابلمه مناسب ریخته، سپس به خوبی هم می زنیم تا نشاسته درون شیر حل شود. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط می گذاریم. حالا مخلوط شیر را به صورت مداوم هم می زنیم تا گلوله نشود. زمانی که مخلوط شیر کمی غلیظ شد کره را به همراه زعفران دم کرده به قابلمه افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم تا مایه به غلظت فرنی نزدیک شود. پس از اینکه مایه مشکوفی به غلظت فرنی رسید، گلاب و وانیل را در آخر پخت به قابلمه اضافه می کنیم تا عطر آنها حفظ شود. زمانی که مایه مشکوفی جوش آمد، بلافاصله قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه مشکوفی را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و پس از خنک شدن به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا سفت شود. پس از گذشت ۱ ساعت مشکوفی را از یخچال خارج کرده، سپس به دلخواه با گل محمدی، مغز بادام، پودر پسته و پودر نارگیل تزیین می کنیم. این نوع دسر را می‌توانید در رنگ های مختلف از جمله سفید یا کاکائویی درست کنید. برای درست کردن مشکوفی کاکائویی، ۱ قاشق غذاخوری از نشاسته گل برداشته و به جای آن ۱ قاشق پودر کاکائو را اضافه می کنیم. در نهایت مشکوفی را می‌توانید به عنوان میان وعده و در ماه مبارک رمضان برای افطاری سرو کنید. نوش جان. #طرز_تهیه_مشکوفی #دسر_مشکوفی #مشکوفی #دسر_افطار #ماه_رمضان #طرز_تهیه_دسر_مشکوفی #دسر #مشکوفی_زعفرانی #دسر_زعفرانی #آموزش_آشپزی #آپارات #آشپزی_با_لیلی