طرز تهیه شاه پلو آذربایجان (آشپزی با نرگس)

Name: طرز تهیه شاه پلو آذربایجان (آشپزی با نرگس)
Uploaded: 2025-03-07T18:46:03-08:00
Duration: 1 min 55 s
Description: طرز تهیه شاه پلو آذربایجان (آشپزی با نرگس)

#شاه_پلو_آذربایجان مواد لازم:برای پخت گوشت گوشت گوسفند یا گوساله ۴۰۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل،زردچوبه ،پودر دارچین، چوب دارچین آب مواد لازم:برای مواد میانی پیاز ۱ عدد هویج ۲ عدد آلو ،قیصی،کشمش و گردو از هر کدام نصف لیوان نمک،فلفل،پاپریکا به میزان لازم روغن به میزان لازم زعفران به میزان لازم آبلیمو به میزان لازم آبگوشت نصف لیوان برنج ۲ لیوان نان لواش برای تهدیگ و دیواره قابلمه روغن و زعفران به میزان لازم طرز تهیه: داخل قابلمه ،پیاز،گوشت،زردچوبه، فلفل،پودر دارچین، چوب دارچین بریزید. آب تا جایی بریزید که روی گوشت را بپوشاند. به مدت ۳ ساعت با حرارت کم بپزید. داخل تابه روغن بریزید و روی حرارت بزارید. پیاز را ریز خرد کنید و تفت بدید. هویج ها را خلالی خرد کنید و با پیاز تفت بدید.سپس آلو،قیصی،کشمش ، گردو ریز خرد شده و گوشت پخته را اضافه کنید و بهم بزنید. نمک،فلفل و پاپریکا اضافه کنید و تفت بدید. زعفران،چند قاشق آبلیمو و نصف لیوان آبگوشت بریزید .چند دقیقه بهم بزنید تا مزه دار بشه.برنج را آبکشی کنید. داخل قابلمه، روغن و زعفران بریزید.دیواره های قابلمه را روغن بزنید.کف و دیواره قابلمه ،نان لواش بزارید.نصف از برنج آبکشی شده را بریزید.از مواد آماده، روش بریزید. مابقی برنج آبکشی شده را روش بریزید. با پشت قاشق فشرده کنید. سپس روش مقداری روغن بریزید. در قابلمه را بزارید و با حرارت کم به مدت ۱ ساعت بپزید. نوش جان