طرز تهیه بامیه ترد خانگی به روش بازاری | بامیه برای افطار | بامیه با تمام نکات

Name: طرز تهیه بامیه ترد خانگی به روش بازاری | بامیه برای افطار | بامیه با تمام نکات
Uploaded: 2025-03-13T02:03:12-07:00
Duration: 3 min 3 s
Description: طرز تهیه بامیه ترد خانگی به روش بازاری | بامیه برای افطار | بامیه با تمام نکات

بامیه یکی از شیرینی های سنتی و محبوب ایرانی است که بافت بسیار لطیف و طعم لذیذی دارد. بامیه همراه با یک استکان چای در کنار سفره افطاری ترکیبی بی نظیر برای افطار به ارمغان می آورد. در این ویدیو طرز تهیه بامیه خانگی ترد و خوشمزه را با تمام نکات طلایی آن به شما عزیزان آموزش می‌ دهیم. مواد لازم: - آرد: یک پیمانه - آب: یک پیمانه - کره: ۵۰ گرم - تخم مرغ: ۲ عدد - روغن: به مقدار لازم - شربت بار برای داخل خمیر(اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری - شربت بار برای شهد بامیه: به میزان لازم مراحل تهیه: ترکیب آب، کره و آرد و آماده کردن خمیر ۰۰:۰۰ افزودن شربت بار و تخم مرغ به خمیر ۰۰:۵۴ ریختن خمیر درون قیف و سرخ کردن بامیه ها ۰۱:۴۳ قرار دادن بامیه ها درون شربت سرد ۰۲:۳۷ سرو و تزیین بامیه ۰۲:۵۰ برای تهیه بامیه خانگی، ابتدا شربت بار را آماده کنید، سپس خمیر بامیه را با ترکیب آب، کره و آرد آماده کنید. در صورت تمایل ۲ قاشق غذاخوری شربت بار به خمیر اضافه کنید تا خوشرنگ و خوش طعم شود. پس از آماده شدن خمیر و خنک شدن آن تخم مرغ ها را به آن اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یک دست شود. سپس خمیر را داخل قیف بریزید و با ماسوره شکوفه در روغن داغ سرخ کنید. در نهایت بامیه های سرخ شده را درون شربت خنک شده قرار دهید و بعد از ۲ الی ۳ دقیقه از شربت خارج کنید و در ظرف سرو بچینید و با خلال پسته یا بادام تزیین کنید. نکات مهم: آرد را حتما الک کنید تا خمیر بامیه یک دست شود. برای آماده‌ سازی شربت بار به هیچ وجه آن را هم نزنید تا شکرک نزند. می توانید از کمی پودر هل یا اسانس هل در شربت بار استفاده کنید تا طعم بهتری بگیرد. برای افزایش عطر و طعم بامیه ها می‌توانید کمی زعفران دم کرده به خمیر اضافه کنید. برای سرخ کردن بامیه ها از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا بامیه ها سبک و ترد شوند. شربت بار باید کاملاً سرد باشد تا بامیه ها خمیر نشوند و ترد بمانند. بامیه ها را پس از خارج کردن از شربت روی یک توری یا صافی قرار دهید تا شربت اضافی آنها خارج شود. حرارت نباید خیلی زیاد باشد، چون باعث می‌ شود داخل بامیه ها خام بماند. بامیه ها را باید با حرارت متوسط سرخ کنید تا کاملاً مغز پخت شوند. هنگام افزودن تخم مرغ حتماً مطمئن شوید که خمیر کمی خنک شده باشد تا تخم مرغ ها نبندد. می‌توانید به خمیر بامیه کمی وانیل،گلاب یا اسانس هل اضافه کنید.