طرز تهیه عصاره گوشت خوشمزه و مقوی | آموزش پخت گوشت در شیشه


سلام دوستای عزیزم امروز اومدم با آموزش عصاره گوشت یا همان گوشت شیشه ای خوشمزه و بسیار مقوی با کانال آشپزی با لیلی همراه باشید تا طرز تهیه گوشت شیشه ای را همراه با تمام نکات آن بیاموزید. مواد لازم: - گوشت تازه گوسفندی بدون چربی: ۳۰۰ گرم - پیاز متوسط: ۲ عدد - سیر: ۳ حبه - نمک:به میزان لازم - چوب دارچین: ۲ تکه - آبلیمو ترش(اختیاری): یک قاشق مرباخوری مراحل تهیه: ریختن پیاز و گوشت داخل شیشه ۰۰:۰۰ افزودن سیر، دارچین، آب لیمو و نمک ۰۱:۰۰ بستن در شیشه و گذاشتن داخل قابلمه آب ۰۱:۱۰ قرار دادن قابلمه روی حرارت ۰۱:۲۵ آماده کردن گوشت شیشه‌ای جهت سرو ۰۱:۴۵ برای تهیه عصاره گوشت پیازها را چهار قاچ کنید. سپس پیازها را به همراه گوشت و بقیه مواد داخل یک شیشه مناسب و بزرگ بریزید. درب شیشه را محکم ببندید و شیشه را داخل یک قابلمه بزرگ و جادار قرار دهید و قابلمه را پر از آب ولرم کنید و روی حرارت قرار دهید. فوت و فن اصلی در پخت گوشت شیشه‌ای فرایند تنظیم دما است. ابتدا حرارت را تا حدی بالا ببرید که آب شروع به جوشیدن کند، این کار باعث ورود گوشت به فاز پخته شدن می‌شود. بعد از آن حرارت را به‌گونه‌ای کم کنید که آب دمای خود را حفظ کند. بین ۵-۶ ساعت زمان نیاز است تا گوشت به‌ صورت کامل پخته شود و عصاره آن خارج شود. فرآیند پخت به تدریج صورت می‌گیرد، پس در تنظیم حرارت دقت کنید که حرارت به‌گونه‌ای باشد که آب درون قابلمه زود خشک نشود. بعد از طی شدن زمان پخت، حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید. اجازه دهید که قابلمه تا حد ممکن خنک شود. شیشه را با دستگیره از قابلمه خارج کنید. به هیچ‌ عنوان شیشه داغ را زیر آب سرد نگیرید، چون ممکن است شیشه بشکند. چند ضربه آرام به شیشه بزنید تا درب آن کمی شل شود و بعد از آن درب شیشه را باز کنید و گوشت و عصاره را درون ظرف مناسبی بریزید. حال طعم آن را بچشید و نمک آن را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید. نکات مهم: برای تهیه گوشت شیشه ای بهتر است از چند ساعت قبل گوشت را با پیاز، سیر و رنده پوست لیمو مزه دار کنید تا گوشت شما لذیذ و خوشمزه شود. برای تهیه یک عصاره گوشت با کیفیت بهتر است در اولین مرحله پخت به گوشت‌ها نمک نزنید، چون باعث دیر پز شدن گوشت قرمز می‌شود. در اولین مرحله افزودن آب به شیشه حاوی گوشت نباید از آب جوش یا آب خیلی داغ استفاده کنید، زیرا ممکن است شیشه بشکند.

طرز تهیه پودر پسته تقلبی(فیک) برای تزئین کیک و شیرینی (آشپزی با نرگس )

طرز تهیه پودر پسته تقلبی(فیک) برای تزئین کیک و شیرینی (آشپزی با نرگس )

#پودر_پسته_تقلبی_برای_تزئین_شیرینی #پودر_پسته_فیک مواد لازم: نخودفرنگی خام یا فریز شده ۲ لیوان پودر قند ۲ ق غ طرزتهیه: نخود فرنگی را داخل خردکن یا غذا ساز ...
خلاصه کیل های لایو استریم دیشب

خلاصه کیل های لایو استریم دیشب

خلاصه کیل های لایو استریم دیشب
خلاصه بازی پرسپولیس1_1آلومینیوم

خلاصه بازی پرسپولیس1_1آلومینیوم

خلاصه بازی پرسپولیس1_1آلومینیوم
خلاصه بازی آلمینیوم - پرسپولیس هفته بیستم لیگ برتر ایران در روز ۱۴۰۳/۱۲/۴

خلاصه بازی آلمینیوم - پرسپولیس هفته بیستم لیگ برتر ایران در روز ۱۴۰۳/۱۲/۴

خلاصه بازی آلمینیوم - پرسپولیس هفته بیستم لیگ برتر ایران در روز ۱۴۰۳/۱۲/۴
خلاصه بازی آلومینیوم اراک 1 - پرسپولیس 1

خلاصه بازی آلومینیوم اراک 1 - پرسپولیس 1

خلاصه بازی آلومینیوم اراک - پرسپولیس در چارچوب هفته 20 رقابت‌های لیگ برتر ایران 1403/04
خلاصه بازی تراکتور 1 - خیبر خرم آباد 0

خلاصه بازی تراکتور 1 - خیبر خرم آباد 0

خلاصه بازی تراکتور - خیبر خرم آباد در چارچوب هفته 20 رقابت‌های لیگ برتر ایران 1403/04
طرز تهیه کشکو دامغانی در ایستگاه شکموها

طرز تهیه کشکو دامغانی در ایستگاه شکموها

مواد اولیه ش رو ببینیم مواد لازم : بادمجان پوست کنده 500 گرم گوجه فرنگی درشت 5 عدد پیاز بزرگ 2 عدد سیر درشت 5 حبه کشک غلیظ 300 گرم گردو آسیاب شده ...
خلاصه بازی رئال مادرید ۳_۱ منچسترسیتی_دور برگشت ۱/۱۶ نهایی

خلاصه بازی رئال مادرید ۳_۱ منچسترسیتی_دور برگشت ۱/۱۶ نهایی

فوتبال هتریک کیلیان امباپه گواردیولا آنجلوتی صعود به ۱/۸ حریف بعدی در چمپیونزلیگ اتلتیکو مادرید
طرز تهیه زولبیا / زولبیا و بامیه مناسب ماه رمضان / زولبیا به روش قنادی

طرز تهیه زولبیا / زولبیا و بامیه مناسب ماه رمضان / زولبیا به روش قنادی

این زولبیا دستورش مخصوص خود قنادیاست و با دستورهای دیگه فرق داره. برا دیدن دستور شربت بار به هایلایت شربت بار سر بزنید. در ضمن دستورات جدید و متنوعی از شیرین...
خلاصه بازی استقلال _الشرطه _دنیای آموزش و خنده با محمدرضا فخیم

خلاصه بازی استقلال _الشرطه _دنیای آموزش و خنده با محمدرضا فخیم

خلاصه بازی استقلال _الشرطه _دنیای آموزش و خنده با محمدرضا فخیم
طرز تهیه نون و پنیر و گردو/مخصوص رمضان

طرز تهیه نون و پنیر و گردو/مخصوص رمضان

سلام دوستان اگر دنبال یه میان وعده مقوی مثل نون و پنیر با طعمی دلپذیر و بافتی بینظیر هست برای بچه ها و خودتون هستین پس تا انتهای ویدئو همراهم باشید موادی ک...
طرز تهیه سوپ جو پرک / سوپ رستورانی/ سوپ جو / با ساده ترین روش

طرز تهیه سوپ جو پرک / سوپ رستورانی/ سوپ جو / با ساده ترین روش

طرز تهیه سوپ جو پرک / سوپ رستورانی/ سوپ جو / با ساده ترین روش
خلاصه بازی اورتون و منچستریونایتد - لیگ برتر انگلیس 2025-2026

خلاصه بازی اورتون و منچستریونایتد - لیگ برتر انگلیس 2025-2026

خلاصه بازی اورتون و منچستریونایتد - لیگ برتر انگلیس 2025-2026
طرز تهیه شربت بار حرفه ای و براق برای انواع شیرینی و کیک/ شربت بار

طرز تهیه شربت بار حرفه ای و براق برای انواع شیرینی و کیک/ شربت بار

شربت بار برای زولبیا . بامیه . باقلوا . انواع کیک و شیرینی و برای تهیه حلوا زعفرانی استفاده میشه. مقدمه ۰۰:۰۰ اضافه کردن جوهر لیمو ۰۰:۳۰ اضافه کردن شکر ۰۰:۳...
طرز تهیه گوش فیل ترد و خوشمزه / شیرینی سنتی ماه رمضان با فوت و فن خاص / گوشفیل

طرز تهیه گوش فیل ترد و خوشمزه / شیرینی سنتی ماه رمضان با فوت و فن خاص / گوشفیل

طرز تهیه گوش فیل ترد و خوشمزه / شیرینی سنتی ماه رمضان با فوت و فن خاص / گوشفیل گوش فیل شیرینی سنتی است که معمولا در ماه رمضان کنار زولبیا و بامیه به چشم میخو...
خلاصه بازی تراکتور و خیبر خرم  آباد - لیگ برتر ایران 1403

خلاصه بازی تراکتور و خیبر خرم آباد - لیگ برتر ایران 1403

خلاصه بازی تراکتور و خیبر خرم آباد - لیگ برتر ایران 1403
خلاصه بازی النصر 2 - 3 الاتفاق |

خلاصه بازی النصر 2 - 3 الاتفاق |

خلاصه بازی النصر 2 - 3 الاتفاق | هفته (21) لیگ حرفه ای روشن عربستان 2024-2۰۲۵
خلاصه بازی آلومینیوم اراک و پرسپولیس - لیگ برتر ایران 1403

خلاصه بازی آلومینیوم اراک و پرسپولیس - لیگ برتر ایران 1403

خلاصه بازی آلومینیوم اراک و پرسپولیس - لیگ برتر ایران 1403
طرز تهیه سوپ جو پرک / سوپ پرک رستورانی

طرز تهیه سوپ جو پرک / سوپ پرک رستورانی

طرز تهیه سوپ جو پرک / سوپ پرک رستورانی
خلاصه مصاحبه دست اندرکاران جشنواره و خبرگان حوزه خیریه

خلاصه مصاحبه دست اندرکاران جشنواره و خبرگان حوزه خیریه

خلاصه مصاحبه دست اندرکاران جشنواره و خبرگان حوزه خیریه