طرز تهیه زیره پلوی ساده و خوشمزه | پلو زیره با تمام نکات

Name: طرز تهیه زیره پلوی ساده و خوشمزه | پلو زیره با تمام نکات
Uploaded: 2025-02-16T02:57:55-08:00
Duration: 2 min 51 s
Description: طرز تهیه زیره پلوی ساده و خوشمزه | پلو زیره با تمام نکات

پلو زیره یکی از انواع پلو ها می باشد که یک غذای سنتی و محلی محسوب می‌ شود و به دلیل استفاده از چند نوع زیره و روغن محلی بسیار خوشمزه و خوش طعم می‌ باشد. در خراسان رضوی این پلو را با روغن زرد فراوان تهیه می کنند و معمولاً بعد از دوران پریودی و پس از زایمان برای احیای قوای از دست رفته خانم ها تهیه و طبخ می شود. با کانال آشپزی با لیلی همراه باشید تا طرز تهیه این پلوی خوشمزه و مقوی را بیاموزید. مواد لازم برای ۲ نفر: - برنج ایرانی: ۲ پیمانه - روغن محلی: ۲ قاشق غذاخوری یا ۵۰ گرم کره - زردچوبه: نصف قاشق غذاخوری - تخم شنبلیله: یک قاشق چای‌خوری - زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری - زیره سبز: یک قاشق غذاخوری - رازیانه: یک قاشق غذاخوری - سیاه دانه: یک قاشق چای‌خوری - نمک: به میزان لازم مراحل تهیه: خیساندن برنج ۰۰:۰۰ تفت دادن ادویه‌ ها و چاشنی ها ۰۰:۱۹ افزودن برنج و آب و پخت آن ۰۰:۵۹ دم گذاشتن پلو ۰۱:۵۵ آماده شدن پلو و سرو آن ۰۲:۲۲ برای تهیه این پلوی خوشمزه ابتدا برنج را با آب و کمی نمک خیس کرده، سپس ادویه‌ ها و چاشنی ها را با روغن محلی یا کره تفت دهید. سپس آب برنج را خالی کرده و برنج را به همراه ۳ پیمانه آب و کمی نمک افزوده و اجازه دهید تا آب برنج بجوشد و فقط دو سه قاشق آب باقی بماند. بعد برنج را در وسط قابلمه جمع کنید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج برای ۴۵ دقیقه تا یک ساعت با حرارت ملایم دم بکشد و آماده شود. در آخر پلو را هم بزنید و در صورت لزوم کمی کره یا روغن محلی اضافه کنید. سپس پلو را سرو و نوش جان کنید. نکات مهم: این پلو را معمولاً به صورت کته تهیه می‌کنند. ولی می‌توانید این پلو را به صورت آبکش هم تهیه کنید. میزان آب مورد استفاده برای تهیه کته به اندازه یک و نیم برابر میزان برنج است یا اینکه به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج آب اضافه می‌کنیم. این پلو معمولاً چرب تر از حالت معمول تهیه می شود. شما می‌توانید بر حسب ضائقه خود روغن اضافه کنید. مصرف این پلو در دوران بارداری به دلیل احتمال سقط جنین توصیه نمی شود.