طرز تهیه محلبی زعفرانی خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر | دسر محلبی با تمام نکات

Name: طرز تهیه محلبی زعفرانی خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر | دسر محلبی با تمام نکات
Uploaded: 2025-03-22T10:00:52-07:00
Duration: 2 min 40 s
Description: طرز تهیه محلبی زعفرانی خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر | دسر محلبی با تمام نکات

محلبی یکی از دسرهای خوشمزه می باشد که اصالت آن به کشور ترکیه باز می‌گردد.شما می توانید دسر محلبی را به راحتی در منزل و با مواد در دسترس تهیه کنید. محلبی شباهت زیادی به فرنی دارد و بسیار پر طرفدار است. محلبی را می توانید در طعم ها و مزه های مختلف تهیه کنید و می توانید به صورت قالبی یا در لیوان های سرو تک نفره ریخته و سرو کنید. دسر محلبی یک پیشنهاد عالی برای ایام ماه مبارک رمضان می باشد که برای افطاری و یا حتی در مهمانی های خود می‌توانید آن را تهیه کنید. امروز در کانال آشپزی با لیلی محلبی زعفرانی با خامه را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید. مواد لازم: نشاسته ذرت: ۸ قاشق غذا خوری شکر: ۶ قاشق غذا خوری گلاب: ۳ قاشق غذا خوری خامه صبحانه: ۴ قاشق غذا خوری شیر: ۴ پیمانه زعفران دم کرده: ۲ ق غذا خوری وانیل: ۱/۴ ق چای‌خوری مراحل تهیه: ترکیب نشاسته ذرت، شکر و شیر ۰۰:۰۰ قرار دادن قابلمه روی حرارت ۰۰:۵۸ به قوام رسیدن محلبی و افزودن وانیل و زعفران ۰۱:۱۰ افزودن خامه و گلاب به محلبی ۰۱:۳۰ سرو و تزیین محلبی ۰۲:۱۹ داخل یک قابلمه شکر و نشاسته ذرت را بریزید، سپس شیر سرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله های نشاسته باز شود، سپس روی حرارت بگذارید. مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا بوی خامی نشاسته از بین برود و به غلظت فرنی برسد. وقتی به این غلظت رسید، زعفران دم کرده و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. در ادامه حرارت را خاموش و محلبی را از روی حرارت بردارید، سپس مقداری از مایه محلبی را داخل یک کاسه ریخته و خامه را به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس به مواد قابلمه اضافه کنید این کار باعث می شود خامه نبرد. خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود، سپس گلاب را افزوده و ترکیب کنید.در نهایت محلبی را درون ظرف سرو بریزید و روی آن را با پودر دارچین، پسته، بادام و ... تزئین کنید. شما می توانید محلبی را هم به صورت گرم و هم خنک سرو کنید. نوش جان نکات مهم: اگر در حین کار متوجه شدید مایه محلبی خیلی زیاد سرد شده، آن را روی حرارت قرار دهید و کمی هم بزنید تا مواد گرم شود. شما با افزودن پوره میوه دلخواه مانند موز یا توت فرنگی می‌توانید محلبی میوه ای تهیه کنید. حرارت در حین تهیه محلبی باید کم باشد تا بوی خامی نشاسته رفع شود.